「黒亭」
店舗：熊本
写真：「ラーメン」
種別：とんこつ
WEB：こちら
麺 ：中麺
接客 ：★★★★☆
満足度 ：★★★★★
うみゃあああああああああああああああああああああああああああ！！
ﾁｬｰｼｭｰ：いける
店舗住所：熊本県熊本市西区二本木2-1-23
2014年8月、熊本ＰＪの最後の自由行動の日に立ち寄りぬ。
黒亭は地元民には受けが悪いらしいですが。。。。。
訪問時は平日の14時過ぎ。先客外待ち9、店内満席。すんごい盛況ぶりですん。
20分程度待って店内へ。カウンター席に通されました。
■注文はオーダー制。
もっともふつうのメニューである「ラーメン」を注文。１０分程度で着丼。
卓上トッピングは目視確認できた限り唐辛子と胡椒？
まずはスープをひとくち。これは・・・・！！！！
うみゃあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ！！
スープが苦い。いい意味で苦い。とんこつラーメンのいやなこってり感のようなものがこの苦みで完全に調和されているです。苦みの正体は熊本とんこつラーメンの真骨頂であるマー油、すなわち焦がしニンニク油であると思われます。最後までこの苦みが、ラーメン全体の最高の風味と味わいを奏で続けました。
麺は中麺。ここもやはり博多とんこつとはわけが違う。しっかりした歯ごたえとスープとの辛みが堪能できました。
チャーシューも珍しくおいしくいただけました。とんこつスープのこってり具合が苦みで調和されていた関係からでしょう。
ここのとんこつラーメンはこってりが苦手な人でも存分に堪能できるのではないでしょうか、すっごくおいしかった！！
なおこの後ハシゴで「まるうまラーメン」に立ち寄りぬｗｗｗ
取り寄せもできるようですが、なんかすごい商売っ気ですな・・・ｗ
