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2014年12月25日

【★2】横浜家系らーめん 豚骨番長(日吉)


「横浜家系らーめん 豚骨番長(日吉)」
店舗:日吉
従前店:「ラーメン 肉を喰らえ!!
写真:「醤油豚骨らーめん 中盛」
種別:家系とんこつ
WEBこちら

   :太麺
接客 :★★★☆☆
満足度 :★★☆☆☆
チャーシュー:いける
店舗住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-4 [#PARTS|USER|97618#]

 2014年12月、お仕事帰りに立ち寄りぬ。
 家系豚骨らしいですが新しいお店ということで開拓せざるを得ないのである。ですん。

 まさに日吉は激戦区。というか戦時下ですな。立ち寄りぬ。をしようとしたらなんかこの場所・・・「ラーメン 肉を喰らえ!!」があった場所では・・・?
 公式FBサイトを見る限り、お店がチェンジした模様・・・?閉店ではなくお店を変えただけ?良くわからないですん。まぁいいですん。ぶええええええ。

■注文は食券制。カウンターのみ。2階席が以降においてできるようですが内容不明ですん。
 食券を渡して着席しましがそのときにお好みを伝えます。家系ラーメンにありがちな、脂の量や固さ等の選択が可能。
 なお、大盛と中盛が可能ですが別料金。

 10分程度で着丼。見た目は家系の典型例ですが、あえて強調すると「色が濃い」。
スープを一口すすってみた感じでも、家系のラーメンにしてはしょうゆの味付けが濃く首s徴している模様ですん。脂だけのこってこてではない模様。
 麺は太麺。つるつるしている感じというのが適当な表現だと思うですん。スープとのからみはあんまりない感じですん。
 チャーシューは家系にしては淡泊で、これはおいしくいただけました。

 最後の方になってくると、こってりこてこてのスープと絡みが希薄な麺が相まってなんとなく食べ飽きてくる感覚があるですん。
 卓上トッピングのおろしニンニクと辛みをぶちこんでみると多少回復しますがやはりなんというかやはり飽きてくる感じがするですん〜。

 家系の中では比較的「家系総本山吉村家」のテイストに近い気がしますがやはりそこには至らない感じかな?
 なんにしても日吉は家系らーめのおおすぎですwww家系って差別化するのが難しいじゃないですか、難しいですねぇ。








『独立食事人のお食事報告書』メイン.png


posted by まゆつば at 01:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■横浜〜日吉周辺
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