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中目黒先輩殿独立食事人のお食事報告書

2016年09月25日

【★5】つきじ天竹(築地)ふぐ割烹


「つきじ天竹」
店舗:築地
写真:「築地コース」記事中にてご紹介しますん(´ω`)
種別:ふぐ
WEBこちら
接客 :★★★★★
満足度 :★★★★★
うみゃぁ・・・!
店舗住所:東京都中央区築地6-16-6 天竹ビル


 2016年9月、中目黒先輩殿と立ち寄りぬ。
 今回はBEH中目黒先輩殿のチョイスにて、わっちが「ふぐをこれまで一度も食べたことがない」と申したところご紹介にあずかったですん。

 築地。築地市場駅から行きましたが、2016/09現在ではまさに渦中の場所w
 さすが、魚くさいw 新鮮なお魚がここから運ばれるんですか。
 



<ふぐひれ酒>





 まずはメニューにある、謎のお酒、「ふぐひれ酒」にて中目黒先輩殿の疲れを労いますω
 これすごくて、まず店員さんがフグのひれの入った日本酒を持って来て、そこに着火!
 ふたをして1分蒸してから召し上がってください、と。そんなのはじめてです。すごい。貴重な経験です。

 ふたを開けていただくと、「なんだこれは」と思わず感嘆の吐息をもらす。
ふぐの風味が、芳醇な香りがこんなにも活きた日本酒は初めてです。すごい。


 そして単品ではちょっとよくわからないので、お勧めらしき「築地コース」を発注。コースで順次配膳されました。
<トラふぐ刺身>



 一番下はポン酢ダレ。ふぐのお刺身です。
 弾力のある身、個人的にはこれは鯨に近い感じかな?
 こりこりした部位もあり、「ほほう、これがふぐかね」と言った感じでしたですん。美味しいです。
 ポン酢ダレにつけますが、すっぱい薬味に合うんですかね?
万能ねぎと辛子大根おろしとの相性も抜群でした。

<ふぐ酢の物>



 辛子大根おろしとすっぱいフグの絶妙な組み合わせ。ほんと、すっぱい薬味が多いのはなぜだろう?
何か理由があるんでしょうか。おいしいです。


<ふぐサラダ>

 これはそのままの感じですw


<ふぐ唐揚>



 これはうみゃああああああああああああああああああああ!!!
 さくさくであつあつ、そしてふぐ自体は白身の柔らかくて優しいチキンのような感じの唐揚げですんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんんn(*´︶`*)╯
 衣の味付けも控えめで、これはご賞味いただかないとうまさが伝えきれません|・ω・)

そして次はおそらくメイン。
<ふぐちり>













 いや・・・もうおいしいです。
 ふぐさんは柔らかくて優しい感じの鶏肉といった感想で、「これこそまさにチーチキンやぁ!」と言ったら中目黒先輩殿は苦笑いで褒めてくださいました♡

 説明する語彙力がありません。ふぐ鍋、人生初の味わいでした。


<雑炊セット>













 まさかふぐ鍋で雑炊が行われるとは思いませんでしたw

 ふぐの出汁が活きるお鍋に、ご飯等をお店の人が投入してくださり、塩とふぐ醤油をまずはうすめに調合してくれます。
 独自にふぐ醤油をもう少しかけていただくとこれはなかなか優しい味わいです。


「築地コース」は以上。中目黒先輩殿は小食なのでもう何も食べられん!とのことなのでわっちは別に以下の発注を行いましたwww
<ふぐ天ぷら>

 これもうみゃああああああああああああああああああ!!
 お店からはてんぷらたれを供されますが、ちょうどよく雑炊用のお塩があったのでまずはこれでいただきましたが、これはもうやわらかい鶏肉のような;;;;;;;;;
 おいしゅうございました。


 中目黒先輩殿のチョイスに間違いは(現時点では)ありません。
これからも付いていきますですんんんんんんんんんんんんんんんんn(´ω`)


 しかし次は何を美食すればいいのだろうか・・・。万策尽き始めてはいないだろうか・・・w















『独立食事人のお食事報告書』メイン.png



posted by まゆつば at 03:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■築地周辺
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