<かんたんジャンル別アクセス>
ラーメンうなぎなう。カレー
うみゃああああ!中目黒先輩殿

2022年12月09日

【★5】麻布十番 はなぶさ(麻布十番)うなぎなう。(ひつまぶし)×2

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしB202010.jpg
「麻布十番 はなぶさ」
店舗:麻布十番
写真:「上ひつまぶし」
種別:うなぎなう。
WEB公式サイト

接客 :★★★★★
満足度 :★★★★★
まさしくなごすご当地三河一色うみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!
店舗住所:(2回目の訪問後更新。移転した模様)
東京都港区麻布十番2-7-11 はなぶさビル 2F


 2020年10月、往査の帰りにぼっちで訪れぬ。

 先にお断りしておきたい。
 同店「十番うなぎ はなぶさ」、まさしくなごすご当地うみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!であると!!!

 ああ、やばたにえん・・・。
 お茶漬けの域を圧倒的に超えるうなぎなう・・・。


 マンションの一室のインターホンを鳴らして、お店の人に話を通してからエレベーターで上がるという、高級感みあふれるお店。知る人ぞ知るお店、でいいですよね?


 平日18時ごろ、先客1。
 お客さんの人数を求める仕様のお店ではないことは明らかであるん(`・ω・´)ゞ


 うな重というよりもやはり“ひつまぶし”屋さんらしい。お店の人に、「やっぱり最初はうな重よりもひつまぶしがいいでしょうか?」と問うに、然りとのこと。

 愛知一色産うなぎなうのみ使用。
 焼き方は名古屋特有らしい“地焼き”。すなわち、蒸さない。
 なごす焼きなんてなんて甘美な・・・°+♡:.(っ>ω<c).:♡+°


 曰く、「究極のうなぎ」。
 これはすごそうですん(´ω`) 


 ひつまぶしのメニューは「上ひつまぶし」を選択。
 当初は「特盛ひつまぶし」を予定していたところ、どれぐらいの量なのか店員さんに聞いてみると、丼を持ってきてくれて、これは大きすぎですねwwwということで次善策。


 以下のような初期テーブルセット。
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)テーブルセット202010.jpg



 お通しは「うなぎボーン」。
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)お通しのうなぎボーン202010.jpg
 ほほう・・。


 「上ひつまぶし」本隊に先行して、薬味等が供されました。
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)ひつまぶしの薬味等の準備202010.jpg
 左のほうから概ね、わさび、ネギ、のり。お新香の類はブログ主の専門外であります(`・ω・´)ゞ

 奥のポットにはひつまぶし用の出汁。これがまた奥深い味わいです;;。
 その横にはうなぎのタレ。


 うなぎボーンをかじりながら本隊の到着を座して待つですん。


 約束されたうみゃあ!であろう「上ひつまぶし」本隊は30分ぐらいで着丼。
<上ひつまぶし>
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶし@202010.jpg
 この存在感、圧倒的じゃぁないか。

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしA202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしB202010.jpg
 最高の景色ではありませんか|・ω・)


 着丼時に、店員さんが食べ方を教えて下さりました。
 しゃもじですくってお椀に移したその1ロットを“膳”と呼んでいる模様。

 1膳目。うなぎとご飯をざっくり混ぜて、香る山椒をお好みでかけてお召し上がりください。

 2膳目。薬味をかけてホッコリ召し上がりください。1膳目とは違った味わいを。

 3膳目。アツアツのだしをかけて、サッパリとお召し上がりください。

 4膳目。一番お気に入りのお召し上がり方でお締めください。
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューC202010.jpg

 趣深さマックス。

 まずはうなぎなう。のみを一口。
 カリカリじゅわー、のち、ふくよかな脂身でねっとりうみゃあ・・・;;;
 この時点で既にボルテージはうみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!に到達。

 なごすな地焼きのこげっぽい苦味とうなぎなうの脂身の甘みの相性抜群。

 タレは甘辛くて濃い。単独で考えると濃すぎる気がするが、出汁につける前提でまさしく“ひつまぶし”用にカスタマイズされたものでありましょう。


<1膳目>
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしC1膳目202010.jpg

山椒を乗せると、
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしD1膳目山椒あり202010.jpg

 上述の通り、地焼きのこげっぽい苦みとうなぎなうの脂身の甘さが抜群の相性を誇るですん。
 山椒のさわやかさも非常に上品で最高であります。
 わさびは個人的にはあんまり合わないかな?等と愚考するものであります。
 そしてこれも既述の通り、タレは非常に濃いですん。


<2膳目>
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしE2膳目202010.jpg
 ネギとの相性も抜群ですねこれは・・・。
 筆舌に尽くしがたい・・・したがって、これ以上のコメントなしですん(´ω`)


<3膳目>
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしF3膳目202010.jpg
 これぞまさに、やばたにえん。
 同店のひつまぶしの神髄はここに集約されましょう。

 出汁の香り高い上品な風味が優しく濃いタレとカリカリのうなぎなう等を包み込む逸品ですん。
うみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!


<4膳目以降>
 やはりひつまぶしスタイルが一番うみゃあだったと思うので、我が御心のままに。



 いやー・・・“ひつまぶし”をしっかりいただいた経験がおそらくなかったのですが、これは至福の時間を過ごせました。

 うな重も試したいところですが、やっぱりこちらはひつまぶしのお店と考えたほうがいいかもしれませんね(´ω`)


 「究極のうなぎ」、ごちそうさまでした。



☆2022年12月再訪問☆
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしA202212.jpg
↑「上ひつまぶし」

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)白焼き(大)@202212.jpg
↑「白焼き(大)」

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)うなぎあんかけ茶碗蒸しA202212.jpg
↑「うなぎあんかけ茶碗蒸し」
写真:上記参照ですも(`・ω・´)ゞ
種別:いろいろなうなぎなう。
満足度 :★★★★★

 夕ご飯に再訪問。
 会計士の先生との密会のお食事でありますも。

 同店「麻布十番 はなぶさ」、初回訪問時からお店の場所が移転してますも。
 だいぶ入り組んだところに入りましたなw
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)店先A202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)店先@202212.jpg
 前のお店の場所と同じようにエレベーターで上がっていって入る感じは同じなんですがw

 モダンできれいな店内。テーブルセットは以下のように。
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)テーブルセット202212.jpg

 カリカリうなぎボーンのお通しをかじりながら。
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)お通しのカリカリうなぎボーン202212.jpg


 まずは以下。
<うなぎあんかけ茶碗蒸し>
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)うなぎあんかけ茶碗蒸し@202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)うなぎあんかけ茶碗蒸しA202212.jpg
 “あんかけ”とあるだけあって、出汁っぽいあんかけが乗ってる茶碗蒸し(´ω`)
 もちろんうなぎ入りですも。
 出汁の効いた茶碗蒸し、いいぞいいぞ、こういうのでいいんだよなぁ。
 そして程よく柚子の爽やかさが全体の絶妙さをひき立てるのであります。


 続いて以下。「麻布十番 はなぶさ」なので、焼きは関西風のものでありますも!
<白焼き(大)>
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)白焼き(大)@202212.jpg
 カリカリに焼き上げられた白焼きですも(´ω`)
 色合い的に、あんまり“白”焼きって感じがしませんなw

 店員さんのご説明では、なんとレモンをかけていただくのだとか。
 そして塩とワサビ、山椒もたまに。
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)白焼き(大)A202212.jpg
 レモンもそうですが柚子とかの柑橘系がうなぎなう。に合うというのはなかなかですん。
 カリカリの関西風の焼き方だからこそなのかもしれませんね。

 白焼き自体はカリカリの表面に、中は脂身じゅわ〜、みたいな?w
 ほう・・・これが関西風の白焼きか、いいぞいいぞこういうので(ry


 そして本編の時間であります。
<上ひつまぶし>
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶし@202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)上ひつまぶしA202212.jpg
 おほっ、たはっ。
 感想コメントは初回記事をご参照ください(`・ω・´)ゞ

 有意義な時間を過ごすことができました。
 ごちそうさまでした。
 うなぎなう。は世界を救う。

↓202212訪問時のいろいろ↓
麻布十番 はなぶさ(麻布十番)メニュー@202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)メニューA202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)メニューB202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)メニューC202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)メニューD202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)店先C202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)店先B202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)店先A202212.jpg

麻布十番 はなぶさ(麻布十番)店先@202212.jpg


↓以下、202010訪問時現在のお品書等↓
※:移転したので店先とか店内の写真は思い出までにw
十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニュー@202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューA202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューB202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューC202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューD202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)店内のポスター202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューパンフレット@202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューパンフレットA202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)メニューパンフレットB202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)入り口のポスター202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)店先のれん202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)店先看板202010.jpg

十番うなぎ はなぶさ(麻布十番)テナントリスト202010.jpg

『独立食事人のお食事報告書』メイン.png署名案A.png


posted by まゆつば at 23:46 | Comment(0) | ■麻布十番周辺
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。