「中華そば専門 田中そば店」
店舗：六本木一丁目
写真：「中華そば」
種別：しょうゆ（喜多方ラーメン系）
WEB：公式サイト
麺 ：太ちぢれ麺
接客 ：★★★☆☆
満足度 ：★★★★☆
ﾁｬｰｼｭｰ：いける
店舗住所：東京都港区赤坂１丁目１２－３２ 赤坂アークヒルズ
2021年２月、訪れぬ。
六本木一丁目は入り組んでいて迷いますねｗ
アークヒルズ？らしいですが、見取り図を見てもよくわからず迷いましたｗｗｗ
■注文は食券制。
まずは基本となるとみられる「中華そば」を選択。
塩ラーメンと喜多方ラーメンのハイブリッドのような気がします。
醤油醤油しているわけでないと思います。脂が多めながらこってりという感じではないですん。
麺は太ちぢれ麺。
チャーシューもバランスの良い脂身の食べやすいお肉。
公式サイトによれば、
「喜多方らーめんをベースに「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯。
らーめん屋の原風景を味わえるようなイメージの、小さめのどんぶりを使い
なみなみと注がれたスープに平打ちぢれ麺。
スープは豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整える。」
とのこと。
卓上の特製唐辛子もうまいですんんんんんんｎ
この唐辛子、こだわりがあるようです。
「香唐」、しゃんとう、とのこと。
"最初のひと口は甘く、後から来る辛さ！！香ばしい味わいでラーメンにもごはんにも合います！"とのこと。
口内炎がやばいので悲しかったですが、また来たいお味。
☆2021年６月再訪問☆
写真：「山形辛みそ」
種別：みそ
麺 ：中太麺
接客 ：★★★★☆
満足度 ：★★★★☆
ﾁｬｰｼｭｰ：いける
お仕事帰りに再訪問。
いいですねアークヒルズ。さすが港区の大家さんのテリトリー。
飲食店がそろっていてうらやましきこと限りなしですも|´・ω・｀)
甘みのある白みそに、辛みのボールが入っているですん。
辛さはあとから効いてきますが、元のみそスープが甘みのあるものなのでそのあたりのバランスが珍妙な感じでしょうか？ｗ
この辛さの効き方は、もしかすると卓上特製香辛料の「香唐」の、"最初のひと口は甘く、後から来る辛さ”に近いのではないか、とも思われますも。実際はわかりませんがｗ
甘いみそラーメンをお好みの場合は辛みボールを溶かさずにいただくといい気がします。
辛みボールを徐々に溶かしていくことで、味変を楽しむことも自由自在でしょう。
面白いみそラーメンに出逢えました。
おいしかったですも。ごちそうさまでした。ですん。ですも。
↓202103訪問時の写真等↓
