「伊太そばーる」
店舗：新富町
写真：「豚骨イタリアンらーめん カルボナーラ」
種別：豚骨イタリアンらーめん
WEB：インスタアカウント
麺 ：細麺（伊太そば）
接客 ：★★★☆☆
満足度 ：★★★☆☆
ﾁｬｰｼｭｰ：いける（生ハム）
店舗住所：東京都中央区新富2-4-8 東ビル 1F
2021年３月、訪れぬ。
このエリアの開拓は久々な気がしますん(´ω｀)
実はあまり選択肢がないのであります。モチベーションも（ｒｙ
しかしながら、惹かれるものを見出したのであります。
それは「豚骨イタリアンらーめん カルボナーラ」という、カオスｗｗｗ
この混沌ぶり、食べてみるしかないではないですか。
築地周辺エリアにはかつて「スパイス食堂サワキチ（築地）」における「咖喱麻婆麺」など、すばらしきカオスが存在したが、同店「伊太そばーる」もおしゃれの仮面をかぶったなかなかのカオスではないでしょうか？ｗ
■注文はオーダー制。ラーメン屋さんにしてはめずらしい。
お会計も交通系IC等が利用でき、この点だけでも大変すばらしきこと限りなし。
10分程度で着丼。
これが豚骨でイタリアンなジャパニーズらーめんたるカルボナーラである。
＜豚骨イタリアンらーめん カルボナーラ＞
美しきかな。文化的ハイブリッドな逸品でありましょう(´ω｀)
伊太そば、すなわち、パスタに用いられるデュラム小麦と国産小麦のハイブリッドであり、アルデンテのコシと香り、中華そばのうまみを同時に楽しめる生麺であるとのことである。
スープはクリーミーでさらさらした、まさしくカルボナーラな感じのスープでありました。
半熟たまごがまるごと入っているのもなかなかのイタリアン(*´︶`*)
麺は細麺。
まろやかでクリーミィで甘いスープに、しょっぱみの強い生ハムが非常によく合います。
カルボナーラだとまろやかすぎる気もしましたので、ぜひ、「ペペロンチーノ」をメニューに加えていただきたいであります(｀･ω･´)ゞ
卓上調味料は以下のように。
ごちそうさまでした。次回はジェノベーゼとか、楽しみであります。
↓202103訪問時のメニュー等↓
