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2021年10月23日

【★5】なかご(赤坂見附/永田町)×3

なかご(赤坂見附/永田町)純粋豚そば(醤油)@202107.jpg
「なかご」
店舗:赤坂見附/永田町
写真:「純粋豚そば(醤油)」
種別:特別なとんこつ(淡麗で上品なスープ)
WEBFBページインスタアカウント

   :細麺
接客 :★★★☆☆
満足度 :★★★★★
久々のうみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!
チャーシュー:いける
店舗住所:東京都港区赤坂3丁目16番3号 伊勢幸ビル1F


 2021年7月、会計士の先生方と訪れぬ。
 永田町を起点として当該領域を活動フィールドにしている場合が多かったものの、赤坂見附等の極めてラーメン熱の熱い領域のラーメン開拓が遅々として進んでこなかった。当ブログの原点に立ち返り、今後は意図してラーメンの積極的な開拓を再開したい(願望)。


 まずは同店「なかご」。お店のPR情報的に、
「透き通った豚骨スープの「純粋豚そば」は醤油・塩・のどぐろを展開しています」
「透き通った豚骨スープの繊細で上品な味わい。是非ご堪能ください。
赤坂駅・赤坂見附駅から徒歩3分。極限まで研ぎ澄まされた濁りのない清らかな豚骨スープを、厳選されたトッピングと一緒にお楽しみください」
等と、かなり興味深い内容でありましたも(´ω`)

 ラーメンの見た目は、とんこつラーメンとは思えないほどの透き通り具合でありますも(´ω`)
こってりこてこてに奥手になってしまったブログ主的には、非常に魅力的に映りましたも(´ω`)

 あえて言おう、
うみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!であると!!


■注文は食券制。
お店の外観は、ロゴマークの付いたのれんが印象的ですも。
なかご(赤坂見附/永田町)店先@202107.jpg


 まずは基本となるとみられる「純粋豚そば(醤油)」を発注。
 10分程度で着丼す。
なかご(赤坂見附/永田町)純粋豚そば(醤油)@202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)純粋豚そば(醤油)A202107.jpg
 なんという美しさ・・・;;;;;;
 まさかの“いくら”on ラディッシュ!?及びオクラ!?
 やばたにんえんんんんんんんんんんんんんんんんn

 スープは透き通っているですもぉ;;;;
 とんこつといいながら淡麗な、新しい豚骨ラーメンの世界を見たですもおおおおおおおおおお;;;;

 ラディッシュの上のまさかのいくら、これはスープと一緒にいただくと、スープの塩味と完璧なマリアージュを見せてくれるですもおおおおおお;;;;;; 
 一杯の芸術として既にやばたにえん。


 塩味のやや強めの澄んだスープは、確かに豚骨だと思うのですが、鶏ベースであるかのような端麗かつ上品な味わいで、ほのかなコンブのような風味も相まって、相当に完成度の高い逸品でありますも|´;ω;`)
 くさみは全くないですも。これが!!!!純粋な!!!!!とんこつッッッッッッッッ!!!!!!
もううみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああがねええええええええええええええええええ!!!!

 このおいしみは「銀座 八五(築地/新富町)」以来の衝撃と言っても過言ではないのではないでしょうかも?


 チャーシューは柔らかく、脂身の多めの印象ですが、これもやはたらめったらこってりというものではなく、脂身が多いのにあっさりしているかのような感覚を覚えた上質なチャーシューでありますも;;;; 塩味強めのスープとの相性が抜群、と言わざるして何と言いましょうか;;;;

 麺は細麵。固めで歯ごたえ良く、スープとの組み合わせも最高ですも;;;;;
うみゃああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!!


 卓上調味料は以下のように。
なかご(赤坂見附/永田町)卓上調味料202107.jpg
 ニンニク等でありましたが、純粋豚そばはそのままいただくべきと判断し、味変は行いませんでしたも。

 完☆飲・・・・;;;;;;


 ・・・ここで、メニューに記載されている「「純粋豚そば」とは」を確認しておきましょう(`・ω・´)ゞ
「他の動物の骨を一切使わず厳選された豚の骨のみを使用し、余計な脂を限りなく取り除く事により、雑味の無い旨味を最大限に引き出した、濁りの無い透き通った豚骨スープです。」とのことですも;;;;

「刀身の柄に被われている部分を「なかご」と言います。
刀鍛冶はその見えないところに魂を込める事から料理としてなぞらえました。」

 なるほど。
 同店との出会いは、公認会計ざむらいの先生方が導いてくだすった運命ということでありますかも(´ω`)


 再訪問不可避ざむらい。
 次回は「純粋豚そば(塩)」か「純粋豚そば(背脂焦がし醤油)」か、はたまた「のどぐろ出汁の豚そば(数量限定)」か。

 ごちそうさまでしたも。



☆2021年10月再訪問☆
なかご(赤坂見附/永田町)純粋豚そば 背脂焦がし醤油 大盛@202110.jpg
写真:「純粋豚そば 背脂焦がし醤油 大盛」
種別:特別なとんこつ(淡麗で上品なスープ)

   :細麺
接客 :★★★☆☆
満足度 :★★★★+
チャーシュー:いける

 お仕事帰りに再訪問。
 忘れがたい、同店の味。再訪問不可避の呼吸。

 前回訪問時の
「 再訪問不可避ざむらい。
 次回は「純粋豚そば(塩)」か「純粋豚そば(背脂焦がし醤油)」か、はたまた「のどぐろ出汁の豚そば(数量限定)」か。」
を受けて、「のどぐろ出汁の豚そば」を目標としていたのですが、食券機において同メニューが表示されていないだった。〜完〜
 やはり“数量限定”、同店「なかご」のクオリティからはお昼の部で限定メニューは完売していても全くおかしい話ではない。残念だが当然の帰結であり、今後もずっと繁盛されたい。

 よって、「純粋豚そば 背脂焦がし醤油」を選択す。
 加えて、お品書からは大盛はできなくて替え玉専門なのかと思いきや、食券機において「大盛」ボタンがあったので迷わず押下したのであります。

 カウンターに着席、目の前で調理しているのを見るのは楽しい。
 5分程度で着丼。かなりの高速提供。

なかご(赤坂見附/永田町)純粋豚そば 背脂焦がし醤油 大盛@202110.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)純粋豚そば 背脂焦がし醤油 大盛A202110.jpg
 美しい一杯の芸術作品。
 ただ、前回発注した通常の純粋豚そばのほうがビジュアル的にはインパクトがあったような気がしますん(´ω`)

 スープはこってりしておりました。“焦がし”っぽい感じは微妙かもしれないが、一口目から背脂の香ばしい旨味が口いっぱいに広がる重みのある味わいであります(`・ω・´)ゞ
 通常の「純粋豚そば」よりも、一般的なとんこつラーメンに近づいた感じの印象であります。
 個人的には、通常の「純粋豚そば」の方が同店「なかご」の独自性、芸術性を発揮できているような気がしました。

 卓上調味料を試してみましたが、これも最高の相性、抜群の味変、すばらしいクオリティですも;;;;;

 再訪問不可避の呼吸。必ずやまた舌鼓を打ちにまいりましょう。
 ごちそうさまでした。


☆2021年10月再訪問☆
なかご(赤坂見附/永田町)のどぐろ出汁の豚そば@202110.jpg
写真:「のどぐろ出汁の豚そば」
種別:特別なとんこつ(淡麗で上品なスープ)

   :細麺
満足度 :★★★★+
チャーシュー:いける

 お昼ごはんに立ち寄りぬ。
 「限定」の「のどぐろ出汁の豚そば」はなんとしてもいただかなくてはならない。

 純粋豚そばにのどぐろの出汁を利かせた一杯の芸術作品であります。
 お昼ちょい前、お店は行列のできるレベルで繁盛しているですん。正当な評価ですね(´ω`)

 10分強で着丼。
なかご(赤坂見附/永田町)のどぐろ出汁の豚そば@202110.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)のどぐろ出汁の豚そばA202110.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)のどぐろ出汁の豚そばB202110.jpg
 美しい見た目であります(´ω`)

 スープは一口目にほんのり柚子?のような柑橘系の風味を若干感じ、それは食べ進めるうちになくなり、あごだしと純粋とんこつの絶妙なスープが味わいを楽しませてくれますも。

 素晴らしい一杯でした;;;;

 最高においしいのは確かですが、ご一緒した先生とも意見が一致した点は、やはり「純粋豚そば」の感動の方がすごかったというもの。「純粋豚そば」には、もはや何も加える必要がないのではないか、という意見もあるかもしれません。もはや純粋豚そばこそが完成形であり、先日の焦がし背脂等も含めて「純粋豚そば」には勝てないのかもしれないのかもしれないしそうではないのかもしれない。

 必ずや再訪問で舌鼓を打ちたいのであります(`・ω・´)ゞ
 ごちそうさまでした。


↓202107訪問時の写真↓
なかご(赤坂見附/永田町)メニュー@202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)メニューA202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)メニューB202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)メニューC202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)食券機202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)店先A202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)みせさきメニュー看板202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)みせさきメニュー202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)店先@202107.jpg

なかご(赤坂見附/永田町)店先の提灯202107.jpg

『独立食事人のお食事報告書』メイン.png署名案A.png


posted by まゆつば at 16:20 | Comment(0) | ■永田町〜国会議事堂前周辺
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