「まぜそば 三ツ星」
店舗：恵比寿
写真：「まぜそば ラム 大」
種別：まぜそば
WEB：インスタアカウント
麺 ：中麺
接客 ：★★★★☆
満足度 ：★★★☆☆
ﾁｬｰｼｭｰ：いける（いろいろ選べる模様ですの）
店舗住所：東京都渋谷区恵比寿西1-13-2サンキビル1F
2024年２月、かなり遅いランチに訪れぬ。
むしろ３時のおやつである。
恵比寿エリアの開拓を進める必要があるものの、なかなか進まないのですの。
この度まぜそばのお店を見つけたので久方ぶりの開拓ですの。
あと、恵比寿エリア開拓において重要なポイントは、通し営業を行っているかどうかだと個人的には思いますの。ランチ時は混雑が予想されるのが嫌なので、時間をずらしてゆったりいただきたいものですの。
この点、同店「まぜそば 三ツ星」は本記事現在通し営業のようでしたので、すばらしみですの。
■注文はオーダー制。この手のお店ではめずらしい。
カウンターに着席後に、メニューを見て発注しますの。
お会計は最後に、いろいろなキャッシュレス決済が可能でありましたの。ここはさすがの恵比寿、首都東京(´ω｀)
「まぜそば」のメイン食材は選択可能なようですの(´ω｀)
牛、豚、ぶり（←！？）、ラム、ベジ、とありました。
直感で「ラム」ちゃんでまいります。でも「ぶり」も良さげですよね・・・次回そうしますかm9（・ω＜）ｂ
で、「大」で！
ほー・・・真ん中にラムのひき肉っぽいですね。
具材は多種多彩。ピーナッツ、バナナチップ、青海苔、干し海老、ねぎ、フライドオニオン、ゴマ、天かす、魚粉・・・手が込んでいますね！
ませぞばなのでスープというかタレが少ないイメージでしたが、結構しっかりスープ的なタレに浸されています。混ぜても麵が吸いきれず残る感じの調整がなされておりますの。
店員さんのご案内では、残ったスープを活用していろいろするようです。
本記事の訪問時には、「コシヒカリをサービスしていますので必要があればおっしゃってくださいね！」とのことでした。コシヒカリ！？
“まぜそばの通な食べ方”が掲記されておりました。
基本はこれにコンプライとしつつ、好きなようにいただきます。
中麺のもちもち感を、フォークとスプーン、お箸の三刀流でいただきますの。
卓上のスパイス類が非常に充実しており、自分好みにませそばをカスタマイズできます。
ところでお店のマスコット？なキャラ、既視感がありましたが某サウスパークっぽくないですかｗｗｗ
味わいはすごくいろいろなものが“まぜ”られていますが、パンチは弱いように思われますの。
基本の味わいは甘味、ともいえましょうか。そこに多種多様なこだわりのスパイスで拡張していく感じですの。
これはカスタマイズの腕が問われる高度な味わいでありますねm9（・ω＜）ｂ
ごちそうさまでした。
↓202402訪問時のいろいろ↓
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