「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」
店舗：恵比寿
写真：「プライムリブ イングリッシュカット」
種別：プライムリブ等
WEB：公式サイト／恵比寿公式サイト／FBアカウント
接客 ：★★★★★
満足度 ：★★★★＋
店舗住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー地下2F
2025年２月、お世話になっている会計士の先生と訪れぬ。
ブログ主が疲弊していた際に「お肉を食べたほうがいい！」と強くお勧めいただき、同店「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」を挙げていただいて訪れぬ。
今年は引き続き幸先が良いのであります(｀･ω･´)ゞ
「恵比寿ガーデンプレイス」の地下にどーんとお店を構えているようであります。
当記事現在では国内に３店舗展開のアメリカンなプライムリブのお店のようであります。
ブログ主は“ローストビーフ”と表現していたのですが、厳密にはプライムリブはローストビーフとは製法が違うのかな？わからん＼(＾o＾)／
ガーデンプレイスとの風景が、映えますな。
平日のランチ時間帯、予約していただいていましたが、予約で満席との表示がされていました。
・・・すごいっすわねここ・・・。高貴な感じが隠しきれていない。
明らかにすごい。語彙力が機能しない。
入店し、以下がウェイティングルームとのこと。
夜はバーとして展開されている空間であると思われます。
別世界。異世界転生っすわ(´ω｀)
担当のスタッフの方が席ごとに？付く形式のようでした。
お肉のカーブを行うのはいい感じの外国人の方で雰囲気すごく良いです。それっぽい。いいぞいいぞ。
テーブルセットは以下のようなシンプルな感じ。
コースではなく発注することといたしました。
プライムリブは量によってカットメニューを選択する模様でした（理解あってますかね？ｗ）。
ブログ主は「イングリッシュカット」を選択す。
と、その前にサラダバーと、白ぶどうジュースで開始であります(｀･ω･´)ゞ
ブログ主はほとんど盛って来なかったのでかなり質素にｗ
続いてサーブされた、自家製のパン。
お店で焼いてるようですが、このパンがふんわりもちもちで完全においしいです！これはいくらでも食べたいです！これ、おかわりできるんですかね！？できるとしたらお肉の前にどんどん食べちゃいそうです！！
卓上調味料（という表現は高貴なお店には適合しない可能性が高いですが＾＾＾＾）は以下。
公式サイトによると、以下のように。
「ロウリーズ・シーズンド・ソルト
ロウリーズ・シーズンド・ソルトは、創業者ローレンス・L・フランクが17種類のスパイスとハーブを調合して作ったオリジナル調味料です。1本7kgほどのリブアイに40日間ウエットエイジングをかけ、ロウリーズ・シーズンド・ソルトと塩でマリネをし、2~3日寝かせたあとに焼き上げます。」
プライムリブのサーブの前に、以下がサーブされました。
・・・これなんだっけ？ｗ
調べたところたぶん「ホースラディッシュ」？
西洋わさび・・・だった気がするのでこれが正解な気がします。
確かに良いお肉には“わさび”はマッチすると思うのです。
良い頃合いに、プライムリブのサーブとなりました。
「シルバーカート」ということで、「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」のこだわりのサーバーのようです。
存在感がやばいですね。
お肉をカーブする際のカーバーはそれっぽさ抜群の外国の方が実施されました。公式サイトのこだわりでは以下のように記載されております。
「カービングしたてのジューシーなプライムリブを提供するため、ローレンスは銀色に輝くシルバーカートを開発しました。ゆっくりと焼き上げたプライムリブをそのまま保温してテーブルまで運びます。その場でお客様の好みをうかがい、焼き具合とサイズ通りに切り分けてサーブ。カービングはロウリーズが認定したカーバーのみが行います。」
焼き加減等をきかれるので対応し、その場で手際よくカービングと盛り付けを進められています。
なんともアメリカン。色合いとかm9（・ω＜）ｂ
＜プライムリブ イングリッシュカット＞
まず、香りがすごく良いのです。
塩味とタレ（というのは正しいのでしょうか？＾＾）の香りがほんとにひきたっているのです。
この時点で絶対おいしい。
お肉は柔らかくてジューシー；；；；；；；；
お皿でサーブされたあとに、「ヨークシャープディング」なるパンのようなものがお皿に供されました。
公式サイトによると、以下とのこと。ほえー。
「Yorkshire pudding
ヨークシャープディング
ローストビーフの付け合わせと言えばヨークシャープディングです。ロウリーズでも、卵と小麦にプライムリブの脂を混ぜふわふわに焼き上げています。温かいうちにオウジュをたっぷりとつけてお召し上がりください。」
お肉とともに彩られているのはおそらく「マッシュドポテト」、「クリームドスピナッチ」、「クリームドコーン」、そしてホースラディッシュとヨークシャープディングというラインナップ。
この中で「クリームドスピナッチ」、これほうれん草のクリームのようで、おいしかったですん❀.(*´◡`*)❀.
食後はデザートバーでスイーツ、そしてコーヒー。
いろいろと高貴な経験をさせていただきました。
他のお客様の中で何組かが誕生日お祝いのイベントを実施してもらっておりました。
おいしいお肉とラグジュアリーな雰囲気、そしてアメリカっぽいそんな感じのおもしろいお店だと存じます。
ごちそうさまでした。
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